Badger-Flame-Miso von "Wiener Miso"

Miso ist eine fermentierte Würzpaste zum Abschmecken und Salzen von Gerichten. Ihr Ursprung liegt in Japan. Unser Partner "Wiener Miso" verfeinert sie mit regionalen Zutaten zu einem neuartigen Geschmackserlebnis

Die Sorte.

Das saisonale BIO BADGER FLAME MISO wird aus einer besonderen orange-gelben Rübe von Krautwerk und aus Kichererbsen hergestellt. Heraus kommt eine zart schmelzende Miso Paste mit intensiver Farbgebung und Geschmack. Ideal für Aufstriche und zum Verfeinern von Saucen. Glutenfrei & unpasteurisiert. 

Die Badger Flame Rübe ist eine seltene Rübensorte. Die auffällige, flammenfarbene Zuckerrübe ist eine Zusammenarbeit zwischen dem renommierten Küchenchef Dan Barber vom Blue Hill und dem Gartenbauprofessor Irwin Goldman von der Universität Wisconsin-Madison, die aufgrund seiner Süße, Textur und Verwendbarkeit gezüchtet wurde, da die gesamte Pflanze essbar und köstlich ist.

Warum wir "Wiener Miso" lieben?

Die Zutaten stammen zu 100% aus Österreich und Oberitalien und sind zu 100% in BIO & DEMETER Qualität. Es werden sehr viele Urgetreidesorten und alte Hülsenfruchtsorten verwendet. Damit werden Bauern in der Region unterstützt das Richtige für unsere Böden zu tun und die Artenvielfalt zu erhalten. Durch die kurzen Lieferwege besitzen die "Wiener Miso"-Produkte fast keinen CO2 Fußabdruck und der Betrieb arbeitet zu 99% abfallfrei.

Noch nicht genug?
Viele weitere Produkte findest du bei www.wienermiso.at

Füllmenge:
200 g